Andoloz çorbası, Türk mutfağında özellikle doğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir çorbadır. Adı Arapça kökenli olup, asıl anlamı "boş şey" veya "gereksiz iş"dir. Ancak yemek kültüründe, andoloz kelimesi çorba anlamında kullanılmaktadır.
Andoloz çorbası; buğday, yeşil mercimek, nohut, kırmızı mercimek, arpa, pirinç ve nohut gibi malzemelerin kaynatılması ile hazırlanır. Bu malzemelerin yanı sıra kıyma veya et de eklenerek daha lezzetli bir hale getirilebilir.
Andoloz çorbası, içinde barındırdığı kompleks karbonhidrat ve proteinler sayesinde besleyici bir özellik taşır. Ayrıca, vitamin ve mineral değerleri yüksektir.
Genellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir kase andoloz çorbası, insanları ısıtır ve doyurur. Ayrıca, Türk mutfağına özgü tatları deneyen turistler tarafından da sıklıkla tercih edilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page